Orangen bzw. Mandarinen

Citrus reticulata Blanco

(...see English verision...)

Andere wiss. Namen: Citrus nobilis Andrews, Citrus deliciosa Tenore, Citrus chrysocarpa Lushington.

Landestyp. Namen: Mandarin (Engl). Tangerine (USA). Mandarinier (Fr). Indonesien: jeruk keprok, jeruk jepun, jeruk maseh. Malaysia: limau langkat, limau kupas, limau wangkang. Philippinen: sintones. Kambodscha: krauch kvich. Laos: som hot, som lot, liou. Thailand: som khieo waan, som saengthong (Bangkok), ma baang (Chiang Mai). Vietnam: cam sành, cây quit.

Die Mandarine hat ihren Ursprung in Südostasien. Die Handelsbezeichnung Satsuma Mandarine stammt aus Japan, die King Mandarine aus Indochina, die Mittelmeer Mandarinen stammen aus Italien, und die normale Mandarine stammt von den Philippinen.
Die Früchte werden inzwischen überall in den Tropen und Subtropen der Welt angebaut.

Die lose bis leicht zu lösende Schale und der sauer bis sehr süße Geschmack hat zur Folge, daß die Früchte meist frisch gegessen werden. Sie werden auch eingedost oder zu Fruchtsaft verarbeitet. Aus den Schalen werden Pektine und Duftessenzen gewonnen, die in Indonseien in Salaten Verwendung finden.

Ca. 15% der gesamten Zitrusfruchternte sind nach Orangen mit ca. 70% die Mandarinen mit den Hauptproduzenten Japan (Satsumas) Spanien, Italien, Marokko (Clementinen), Brasilien (Ponca, Cravo, Murcott), und die USA (Orlando, Dancy, Murcott).

In Südostasien ist die Mandarine die Haupt-Zitrusfrucht,  wird jedoch wegen der regen lokalen Nachfrage von dort kaum exportiert

Die Frucht enthält per 100 g Frucht (ohne Schale) 90g  Wasser, 0,6g Protein, 0,4g Fett, ca, 9g Kohlenhydrate, 0,5g Fasern und reichlich Vit. A und C.

Die Mandarine ist ein kleiner, mit Dornen besetzter Baum mit schlanken Zweigen, länglichen dunkelgrünen Blättern mit aufgesetzter Spitze. Die Pflanze wird im "Zitrusgürtel" von 45°N bis 35°S angebaut. Sie gedeiht am besten in nicht zu warmem Klima, besonders in den höheren Lagen zwischen 600—1300 m und braucht eine Trockenperiode um gut Blüten anzusetzen. Mandarinen können längere Trockenperioden gut überstehen.

Die Früchte werden mit der Scheere abgeschnitten, weil beim einfachen Abpflücken oft ein Stück Schale mit abreißt.

Bei einer Temperatur von 10°C kann die Frucht für etwa 4—5 Wochen gelagert werden.

Beim Drachenbau werden die Früchte zum Herstellen von Drachenflöten verwendet. Die Fruchtschalen werden nach Entfernen des Fruchtfleisches als Ganzes mit Sand gefüllt und auf der Heizung im Verlauf von 2 Wochen getrocknet. Die Schalen werden so holzhart und können genau wie Kalebassen verarbeitet werden.

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In vergangenen Jahrhunderten war die Präsentation von Zitruspflanzungen bei uns in Nordeuropa ein beliebtes Prestigeobjekt der jeweiligen Landesfürsten. Jedes Schloß, das etwas auf sich hielt, unterhielt eine Orangerie, also große überdachte, mit großen Fenstern versehene Gewächshäuser zum Überwintern der frostempfindlichen Pflanzen. Alks Beispiel mag in meiner Heimatgegend das Schwetzinger Schloß mit seinen ausgedehnten Orangerien dienen, die in heutiger Zeit Raum für Ausstellungen bieten - oder eben Platz zum Überwintern der Zitronenbäumchen...

Als Beispiel für den "hiesigen" Zitrusfruchtanbau soll das seinerzeit nördlichste Anbaugebiet der Welt nicht unerwähnt bleiben. Franziskanermönche führten den Zitronenanbau am Gardasee (Südalpen) um das 13. Jahrhundert ein. In Limone, am westlichen Gardaseeufer bestand dieser Anbau unter erschwerten Bedingungen bis vor dem ersten Weltkrieg weiter.

Um die Ernteausfälle zu minimieren wurden ab dem 17. Jahrhundert spezielle Gewächshäuser gebaut um die Pflanzungen im Winter vor Frost zu schützen. Auf dem steilen, dem See zugewandten Gelände wurden die Hänge terrassiert und mittels Pfeilern, Mauern und Treppen die Bedingungen für eine Bretterabdeckung bezw. Glasverkleidungen geschaffen. In der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts erlebten die Zitronengärten eine Blütezeit und das Dorf Limone bot einen sehr pittoresken Anblick; es war das Sinnbild für den sonnigen Süden schlechthin und die Reisenden, unter ihnen Dichter und Schriftsteller wie J.W.v.Goethe priesen den Anblick.

Im September 1786 fuhr Goethe von Malcesine nach Torbole (...wo war der eigentlich nicht...?) und schrieb in sein Tagebuch:
"Der Morgen war herrlich, zwar wolkig, doch bei der Dämmerung still. Wir fuhren bei Limone vorbei, dessen Berggärten, terrassenweise angelegt und mit Zitronenbäumen bepflanzt, ein reiches und reinliches Ansehen geben. Der ganze Garten besteht aus Reihen von weißen viereckigen Pfeilern, die in einer gewissen Entfernung voneinander stehen und stufenweise den Berg hinaufrücken. Über diese Pfeiler sind starke Stangen gelegt, um im Winter die dazwischen gepflanzten Bäume zu decken. Das Betrachten dieser angenehmen Gegenstände wurde durch eine langsame Fahrt begünstigt."

"Die Limonen, in Deutschland Citronen genannt, wachsen zwar im Freien, müssen aber im Winter gedeckt werden; deshalb die zahlreichen, in regelmässigen Zwischenräumen von 8' stehenden 20' hohen weissen Backstein-Pfeiler, oben durch Querbalken verbunden, welche schon aus der Ferne zwischen dem saftgrünen Laub der Limonen hervorschimmern. Das grosse Landhaus ist Eigenthum des Grafen Bettoni zu Brescia, wie überhaupt die meisten dieser Pflanzungen Edelleuten gehören. Mancher erzielt jährlich an 70,000 Früchte, welche zur wohlfeilsten Zeit mit 3 bis 4fr. das Hundert bezahlt werden. Die Citronen sind herber, bitterer, aber kräftiger, als die aus Sicilien, lassen sich auch besser transportiren und halten sich länger."
(aus "DEUTSCHLAND NEBST THEILEN DER ANGRENZENDEN LÄNDER STRASSBUG, LUXEMBURG, KOPENHAGEN, KRAKAU, LEMBERG, OFEN-PESTH, POLA, FIUME. "
HANDBUCH FÜR REISENDE; Zehnte verbesserte Auflage. COBLENZ. VERLAG VON KARL BAEDEKER. 1861. p.135)

Der gewinnträchtige Export der Früchte erreichte vor allem Deutschland, Polen und Russland.

In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts begann der langsame Niedergang der Pflanzungen; verursacht zunächst durch die Pflanzenkrankheit "Gummose" (eine Baumkrankheit, bei der sich durch Baketerieneinfluß die Wachstumsschicht der Rinde verändert und beginnt, Pflanzensaft/ -Gummi, so wie das Kirschgummi an Kirschbäumen abzusondern.) dann durch die beginnende Konkurrenz der Zitronen aus Süditalien und weiter durch die zunehmende technische Verbesserung des Warentransports. Schließlich gelang, zum Leidwesen der Zitronenbauern, die halbsynthetische Herstellung von Zitronensäure ohne Zitronen - mit Hilfe von Schimmelpilzen (Aspergillus niger)...

Endgültig zum Aufgeben wurde man gezwungen, als bedingt durch den ersten Weltkrieg die Glasabdeckungen der Gewächshäuser vom Militär konfisziert wurden, so erfroren die alle Pflanzungen im strengen Winter 1928/-29...

Wie auch an anderen Stellen rund um den Gardasee wurde das Zitronengewächshaus "Limonaia del Castèl" in Limone ab 1997 in den Originalzustand versetzt und mit Zitronen, Zitronat-Zitronen, Qumquats, Grapefruits, Mandarinen, Bitterorangen und Clementinen bepflanzt.
Wer will, kann sich bei einem Gardaseebesuch in Goethes Zeit zurückversetzten und den Museumsbetrieb besuchen nach dem Motto:"...kennst Du das Land wo die Zitronen blüh'n..."

(Siehe auch diesen netten Artikel)

 
Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn,
.
Im dunkeln Laub die Gold-Orangen glühn,
Ein sanfter Wind vom blauen Himmel weht, 
Die Myrte still und hoch der Lorbeer steht? 
Kennst du es wohl?
Dahin! dahin
Möcht ich mit dir, o mein Geliebter, ziehn.

Kennst du das Haus? Auf Säulen ruht sein Dach.
Es glänzt der Saal, es schimmert das Gemach,
Und Marmorbilder stehn und sehn mich an:
Was hat man dir, du armes Kind, getan?
Kennst du es wohl? 
Dahin! dahin
Möcht ich mit dir, o mein Beschützer, ziehn.

Kennst du den Berg und seinen Wolkensteg?
Das Maultier sucht im Nebel seinen Weg;
In Höhlen wohnt der Drachen alte Brut;
Es stürzt der Fels und über ihn die Flut! 
Kennst du ihn wohl?
Dahin! dahin
Geht unser Weg! O Vater, laß uns ziehn!
(J.W.v.Goethe)

Oranges, Mandarines and Tangerines

Citrus reticulata Blanco

(...siehe deutsche Version...)

Other names: Citrus nobilis Andrews, Citrus deliciosa Tenore, Citrus chrysocarpa Lushington.

Vernacular names: Mandarin (Engl). Tangerine (USA). Mandarinier (Fr). Indonesien: jeruk keprok, jeruk jepun, jeruk maseh. Malaysia: limau langkat, limau kupas, limau wangkang. Philippinen: sintones. Kambodscha: krauch kvich. Laos: som hot, som lot, liou. Thailand: som khieo waan, som saengthong (Bangkok), ma baang (Chiang Mai). Vietnam: cam sành, cây quit.

The mandarin has its origin in South-East Asia. The denotation Satsuma mandarin is from Japan, the King mandarin from Indochina, the mediterranean mandarin comes from Italy, and the "normal" mandarin originates from the Philippines. Meanwhile, the fruits are cultivated all over in the tropics and subtropics.

Its loose shell is easily peeled and the sour to very sweet taste causes a consumption mostly in fresh condition. They're also canned or processed to juice. From the shells, pectins and essential oils are extracted which are used for salads in Indonesia

Approx. 15% of the total harvest of citrus fruits after the oranges are with 70% the mandarins with its main producers Japan (Satsumas) Spain, Italy, Marocco (Clementines), Brasilia (Ponca, Cravo, Murcott), and the USA (Orlando, Dancy, Murcott).

In South-East Asia the mandarins is the main citrus-fruit, but is hardly exported from there due to the vivid local demand.

The contents per 100 g fruit (without shell) are 90g water, 0,6g proteins, 0,4g fat, ca, 9g carbon hydrates, 0,5g fibres and is rich of vitamins A and C.

The mandarin is a small, thorny tree with slender twigs, lengthy, dark-green tipped leaves. The mandarin grows in the so called "citrus-belt", a region between a latitude of 45°North to 35°South. It is prospering best in a climate not too warm, especially in higher regions between 600—1300 m sealevel and need a dry-period for getting a good number of blooms. The plants can stand well longer dry periods.

The fruits are harvested with scissors, for when simply plucked, often a piece of shell will strip off.

At a temperature of 10°C, the fruit can be stored for about 4—5 weeks.

In kite building, the fruits are used for making of kite-whistles. After removing the pulp through a hole at the top, the shell is filled with sand or gravel and finally dried on the radiator for about 2 weeks. The shells becoming hard as wood and can be worked like gourds.

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In past centuries, the presentation of citrus cultivations here in North-Europe was a very liked object of prestige...
...of the sovereigns. Every castle with some reputation, was maintaining an orangery, big, roofed greenhouses with big windows and radiators for overwintering the delicate, frost sensible plants. As an example of Germany may serve the Schwetzingen castle (near Heidelberg) with its vast orangeries, nowadays welcome space for exhibitions and concerts, but in a certain extend still used for overwintering the citrus plants decorating the castle's park in summer...

An example for cultivation of citrus-fruits in Europe shall not be unmentioned, for in due time that was the most northern cultivation area of the world...
Franciscan monks introduced the cultivation of lemons at lake Garda (Italian South-Alps) around the 13.th century. In the village Limone, situated on the western bank of the Lake Garda, this cultivation persisted under difficult conditions until the first worldwar.

For minimizing harvest losses, special glass-houses were built after the 17.century, in order to protect the plantings against frost. On the lake-sided terrains, the slopes were transformed to terraces; by means of pillars, walls and stairs were made conditions for coverings with planks or glassf-airings. In the first half of 18.th century the lemon gardens ("Limonaia") had a golden age, and the village of Limone had a very pittoresque aspect. It was  plainly the allegory for the sunny South and the voyagers, poets and writers among them, praised the beautiful sight.

In September in 1786, on his Italian voyage, Goethe travelled from Malcesine to Torbole writing in his diary:
 
"The morning was magnificent, although somewhat cloudy, but quiet at sunset. We passed by Limone, whose mountain-gardens, designed in terraces and planted with lemon-trees, give a rich and proper aspect. The garden-ensemble consisting of rows of white, square pillars, which are placed in a certain distance from another, climbing the hill in stairs. Over these pillars are laid strong beams, for covering during winter the trees planted in between. The regarding of these pleasant objects was favoured by a slow speed."

The profitable export of the fruits mainly reached Germany, Poland and Russia.

In the second half of the 19.th century, the slow descent of the cultivations began; due at first to a plant's disease "Gummose", followed by the beginning competition with lemons from South-Italy and even more by the increasing technical improvement of transporting goods. Finally, to regret of the lemon-farmers, the chemical synthesis of the citric acid was discovered...

The final collapse came, when during the first worldwar the glass thatchings were confiscated by the military - as a consequence, all the plants were killed in the rigorous winter of 1928/ -29...

Like at many other places around the Lake Garda, the lemon greenhouse "Limonaia del Castèl" in Limone was restored after 1997 in its old state and planted with lemons, special lemons for candied lemon peel, kumquats, grapefruits, mandarins, bitter oranges and Clementines.
So, if you want, you can relegate in Goethe's times and visit the museum-factory after the well known (German) motto::"...do you know the country where the lemons bloom..."

(see also this nice article)

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...or some more important plants for kites...?

...please Mail to Kite Musical Instruments!
 

Some plant-pictures are still lacking and will be completed by and by!
In case someone has good pictures,
I'd like to publish them here together with the author's name;
Thanks in advance!!
 
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